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没有哪个店铺可以让所有顾客满意

文章来源:    时间:2019-07-22

  做餐饮行业有没有什么秘诀?或者说开个店铺有什么可走的捷径呢?这正如许多餐饮同行所说,在店铺开业就不行而且自己又不摸清餐饮行业中的门道,胡乱瞎经营一通,就算有所谓的“起死回生”之法,也是毫无作用的!

  一个餐饮店铺能不能顺利的开下去,你就要懂得客流量与人流量、顾客与目标客户的区别在哪里。懂得了餐饮行业中的几个看似是基本却尤为重要的几点,那么跟着这样的方向走就不会错,店铺活下来也是没有问题的。

  初次创业的人,往往会混淆关于客流量以及人流量的概念,分不清楚两者的区别在哪里。

  很多餐饮创业者都有一个疑惑:在选址的时候,门口的人流量是很大的,可为什么开业之后,营业额总是上不去,即使持续营销也没有用?因为,这些餐饮创业者走进了一个误区,把人流量跟客流量混为一谈。

  打个比方来说,火车站以及飞机场的人流量很大,这些人不一定就会进你的店,这也就不算是消费者,也就不能称之为客流量。所谓的客流量就是那些真正的进店消费的客户,有消费才算是客流量。

  在开店前的选址过程中,餐饮创业者就要懂得观察自己的目标客户,不要被表面上的人流量所蒙蔽双眼。

  餐饮生意要朝着目标客户的方向去走,目标客户,也就是未来要经营的方向,是所有经营工作的方向标。比如蜜菓奶茶店铺就会朝着现在市场上目标客户群的需求来作产品定价,店铺装修也是根据市场潮流来设计的,研制出的多样的产品同样是符合了现价段消费者日益增长的需求变化来的。

  没有哪个店铺可以让所有顾客满意,所以在餐饮店铺发展的过程中,一定会有顾客的流失,这是常态。

  所以,在对于目标客户上,一定要给更多的他们提供更优质的服务以及更有价值的支持,这才是一个餐饮店立于不败之地的根本!

  随着餐饮行业竞争的加剧,不懂得行业上的专业知识是注定要吃亏的,每个餐厅都需要清楚自己的目标客群,清楚你的顾客需求,每个餐饮人都要不断提升产品价值、体验,为更多的目标客户带来需求。返回搜狐,查看更多


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